相傳羅勒番茄是馬可波羅看過中國人的拉麵之後自行在義大利嘗試重做而成的產品，但對此持懷疑態度的人則認為，考古學家在義大利中部一個公元前4世紀的伊特魯裏亞人墓穴裡發現的就是古人製成的義大利麵。

喜好美食的義大利人針對了義大利麵作法投注了包羅萬象的巧思，讓羅勒番茄成為今日做法最多樣化的西式麵食之一。
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